{"title":"Seremoniell kakao – 100% ren kakaomasse","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeremoniell kakao\u003c\/strong\u003e er 100 % ren kakaomasse uten tilsetninger – klar til å smeltes i varm drikk. Den brukes i kakaoseremonier, til meditasjon, eller som en rolig morgenstund for deg selv. Alle kakaoene under er single origin og i seremoniell kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSlik tilbereder du en kopp\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVarm opp vann, melk eller plantedrikk til 60–70 °C – ikke la det koke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHa i 15–50 g kakaomasse per person, avhengig av hvor fyldig du vil ha den. Til seremoni brukes ofte opp mot 50 g per person.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisp til kakaoen er helt smeltet inn – gjerne med en molinillo, den tradisjonelle mexicanske kakaovispen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRør inn litt honning eller kokosblomstsukker hvis du vil ha den søtere, og nyt kakaoen sakte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0713\/7535\/6128\/files\/Molinillo2.webp?v=1788433446\" alt=\"Molinillo-visp pisker frem skum i kakaodrikke i stålgryte\" width=\"600\" style=\"max-width:100%;height:auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVelg smak\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClásico (Ecuador):\u003c\/strong\u003e frisk frukt, florale toner, mørk sjokolade og nøtter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerla (Ecuador):\u003c\/strong\u003e kjeks, hvite frukter og honning med en floral avslutning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSur del Lago (Venezuela):\u003c\/strong\u003e frukt, nøtter, nougat og krydder – klassisk og rund.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuyagua (Venezuela):\u003c\/strong\u003e røde frukter, kirsebær og paranøtt med frisk syrlighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmazonas Piaroa (Venezuela):\u003c\/strong\u003e hvite blomster, tropisk frukt og lys honning – mild og lav bitterhet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorumbí (Colombia):\u003c\/strong\u003e intens kakaosmak med nøtter, tørket frukt og et hint av kaffe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSão Tomé:\u003c\/strong\u003e kraftig, fyldig sjokoladesmak med tørkede plommer – ultrafin og løses lett opp.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKampura (Guatemala):\u003c\/strong\u003e grapefrukt, bær, tropiske frukter og rosiner – lett syrlig og prisbelønt arvekakao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOcumare (Venezuela):\u003c\/strong\u003e modne kirsebær, pekannøtter og en kremet undertone.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUsikker på hvor du skal starte? Ta 250 g eller 500 g av Clásico eller Perla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVanlige spørsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHva er forskjellen på seremoniell kakao og vanlig kakao?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e«Seremoniell» er ikke en beskyttet betegnelse, men hos oss betyr det noe helt konkret: 100 % ren kakaomasse fra én opprinnelse, uten tilsetninger. Kakaoen er dyrket og behandlet på tradisjonelt vis. Bønnene er fermentert og soltørket, håndsortert og skånsomt røstet for å bevare aromaen. Slik har kakao blitt laget i tusenvis av år, men i dag brukes moderne utstyr som gir jevn og ren kvalitet. Vanlig kakaopulver er derimot ofte avfettet, alkalisert og røstet på høyere temperaturer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvor mye trenger jeg?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRundt 15–50 g per kopp – til seremoni ofte opp mot 50 g. Med 250 g får du omtrent 5–16 kopper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHva er en molinillo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEt håndlaget treskaft fra Mexico som brukes til å vispe kakaoen til et luftig skum. Du finner den nederst på denne siden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/seremoniell-kakao\"\u003eLes mer om kakaoens rituelle historie\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pages\/oppskrift\"\u003eFlere oppskrifter\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sur-del-lago","title":"100% ren kakaomasse fra Sur del Lago - Venezuela","description":"\u003ch3\u003eVenezuela Sur del Lago – Klassisk kakao fra Maracaibosjøens sørside\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌿 Premium-kakao i seremoniell kvalitet fra Sur del Lago sør for Maracaibosjøen i Venezuela, dyrket av lokale småskalabønder\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🤲 Håndsortert og samlet inn sentralt for jevn kvalitet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☀️ Fermentert i trekasser i 5–6 dager, soltørket og skånsomt røstet på 110 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧬 Trinitario-genetikk med 30–40 % Criollo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eSmaksnoter:\u003c\/strong\u003e Frukt, nøtter, nougat \u0026amp; krydder\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsdato: 09.10.25\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest før: 09.10.27\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSur del Lago\u003c\/strong\u003e er et anerkjent opprinnelsesområde sør for Maracaibosjøen i Venezuela – en av landets viktigste kakaoregioner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet meste av kakaoen kommer fra småskalabønder som dyrker noen få hektar hver. Bønnene samles inn sentralt og kvalitetssikres, slik at karakteren holder seg jevn fra batch til batch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFra innhøsting til ferdig kakao\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtter innhøsting fermenteres bønnene i trekasser i \u003cstrong\u003e5–6 dager\u003c\/strong\u003e. Deretter soltørkes de, med jevnlig vending og en gradvis økning i soleksponeringen over flere dager for en kontrollert og jevn tørkeprosess.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil slutt røstes bønnene skånsomt på \u003cstrong\u003e110 °C\u003c\/strong\u003e, en lav temperatur som bevarer de delikate aromaene og unngår å brenne bort de fine smaksnyansene. De røstede bønnene males deretter til en fin, jevn kakaomasse før den kommer til oss. Kakaoen graderes som \u003cstrong\u003ePremium\u003c\/strong\u003e og håndsorteres før pakking. Genetikken er \u003cstrong\u003eTrinitario med 30–40 % Criollo\u003c\/strong\u003e – en hybrid som kombinerer Criollos komplekse, delikate smaker med Forasteros naturlige robusthet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrukt, nøtter, nougat og krydder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSur del Lago har en klassisk venezuelansk smaksprofil: \u003cstrong\u003efrukt, nøtter, nougat og krydder\u003c\/strong\u003e. Resultatet er en varm, rund og velbalansert kakao som har gjort regionen kjent blant sjokoladeprodusenter verden over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen passer svært godt til \u003cstrong\u003evarm kakao, hjemmelaget sjokolade, desserter og baking\u003c\/strong\u003e – eller som ren kakaomasse for deg som ønsker å utforske en klassisk, tradisjonsrik venezuelansk opprinnelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % ren kakaomasse. Ingenting tilsatt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnalyser \u0026amp; produktkontroll\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi er opptatt av både kvalitet, dokumentasjon og mattrygghet. Den aktuelle batchen er derfor analysert for blant annet kadmium:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKadmium (Cd): 0,26 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEUs grenseverdi for kadmium i kakaoprodukter med minst 50 % kakaotørrstoff er 0,8 mg\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er også gjennomført mikrobiologiske analyser. Salmonella er ikke påvist, og resultatene for koliforme bakterier, enterobakterier, mugg og gjær ligger innenfor spesifikasjonene i analysen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktfakta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Venezuela\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Sur del Lago\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGenetikk:\u003c\/strong\u003e Trinitario (30–40 % Criollo)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKvalitet:\u003c\/strong\u003e Premium\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentering:\u003c\/strong\u003e 5–6 dager i trekasser\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTørking:\u003c\/strong\u003e Soltørket\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRøsting:\u003c\/strong\u003e Skånsom, 110 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSortering:\u003c\/strong\u003e Håndsortert\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduksjonsdato:\u003c\/strong\u003e 09.10.25\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBest før:\u003c\/strong\u003e 09.10.27\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 100 % kakaomasse\u003c\/p\u003e","brand":"Pura Cacao","offers":[{"title":"0,25 kg","offer_id":46419336921312,"sku":"PCSURDELLAGO250","price":249.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"0,5 kg","offer_id":46333055140064,"sku":"PCSURDELLAGO500","price":469.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":46150787596512,"sku":"PCSURDELLAGO1000","price":869.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":46517785329888,"sku":"PCSURDELLAGO2500","price":1969.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":46517793947872,"sku":"PCSURDELLAGO5000","price":3599.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":67586613608672,"sku":"PCSURDELLAGO25000","price":15000.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0713\/7535\/6128\/files\/DoypackVenezuelaSurdelLago.png?v=1785567607"},{"product_id":"hacienda-victoria-ecuador","title":"100% ren kakaomasse fra Hacienda Victoria - Perla - Ecuador","description":"\u003ch3\u003eEcuador Hacienda Victoria Perla – Eksklusiv Trinitario x Criollo-krysning fra Cerecita\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌿 Premium-kakao i seremoniell kvalitet fra Hacienda Victoria i Cerecita, Guayas-provinsen i Ecuador – verdens første sertifiserte karbonnøytrale kakaogård\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🫐 Perla er gårdens egen eksklusive krysning mellom Trinitario og Criollo, kun solgt til utvalgte kunder verden over\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☀️ Fermentert i trekasser i 5–6 dager etter en egen protokoll, deretter sakte soltørket over 7 dager\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧬 Trinitario x Criollo-genetikk (over 75 % velfermenterte bønner)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eSmaksnoter:\u003c\/strong\u003e Kjeks, hvite frukter, honning og nougat, med en floral avslutning\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsdato: 24.09.25\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest før: 24.09.27\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHacienda Victoria\u003c\/strong\u003e er en enkeltgård i Cerecita, Guayas-provinsen, nær kysten av Ecuador – verdens første sertifiserte karbonnøytrale kakaogård. Ved siden av å bevare den ikoniske Arriba Nacional-bønnen, har gårdens team utviklet en helt egen kakaovariant: \u003cstrong\u003ePerla\u003c\/strong\u003e – en krysning mellom Trinitario og Criollo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerla-trærne på Hacienda Victoria gir sjeldne, eksklusive bønner som kun selges til utvalgte kunder verden over. Gården gir samtidig stabil inntekt til over 100 familier, og jobber aktivt for et bærekraftig miljø for sine ansatte, jorden og det lokale dyrelivet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFra innhøsting til ferdig kakao\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBønnene sorteres etter innhøstingstidspunkt og fuktinnhold før fermentering. De fermenteres deretter i trekasser i \u003cstrong\u003e5–6 dager\u003c\/strong\u003e, etter en egen protokoll utviklet spesielt for å fremheve Perlas unike smaksprofil. Over \u003cstrong\u003e75 %\u003c\/strong\u003e av bønnene er godt fermentert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTørkingen skjer sakte over \u003cstrong\u003e7 dager\u003c\/strong\u003e, med jevn og kontrollert soleksponering som økes gradvis dag for dag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKjeks, hvite frukter og honning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerla har en rik og balansert smaksprofil med tydelige noter av \u003cstrong\u003ekjeks, hvite frukter, honning og nougat\u003c\/strong\u003e, avsluttet med en floral finish. Mange sjokolademakere bruker denne kakaoen i rene 100 %-oppskrifter nettopp på grunn av denne komplekse karakteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen passer svært godt til \u003cstrong\u003evarm kakao, hjemmelaget sjokolade, desserter og baking\u003c\/strong\u003e – eller som ren kakaomasse for deg som ønsker å oppleve en sjelden og eksklusiv ecuadoriansk kakaovariant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % ren kakaomasse. Ingenting tilsatt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnalyser \u0026amp; produktkontroll\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi er opptatt av både kvalitet, dokumentasjon og mattrygghet. Den aktuelle batchen er derfor analysert for blant annet kadmium:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKadmium (Cd): 0,16 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEUs grenseverdi for kadmium i kakaoprodukter med minst 50 % kakaotørrstoff er 0,8 mg\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er også gjennomført mikrobiologiske analyser. Salmonella er ikke påvist, og resultatene for koliforme bakterier, enterobakterier, mugg og gjær ligger innenfor spesifikasjonene i analysen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktfakta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Ecuador\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Cerecita, Guayas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGenetikk:\u003c\/strong\u003e Trinitario x Criollo (Perla)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKvalitet:\u003c\/strong\u003e Premium\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentering:\u003c\/strong\u003e Over 75 % velfermenterte bønner, 5–6 dager i trekasser\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTørking:\u003c\/strong\u003e Soltørket, 7 dager\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSertifisering:\u003c\/strong\u003e Karbonnøytral (verdens første sertifiserte karbonnøytrale kakaogård)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduksjonsdato:\u003c\/strong\u003e 24.09.25\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBest før:\u003c\/strong\u003e 24.09.27\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 100 % kakaomasse\u003c\/p\u003e","brand":"Pura Cacao","offers":[{"title":"0,25 kg","offer_id":46419334070496,"sku":"PCHVPERLA250","price":249.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"0,5 kg","offer_id":46333053665504,"sku":"PCHVPERLA500","price":469.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":46298738065632,"sku":"PCHVPERLA1000","price":869.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":46517822652640,"sku":"PCECUADOR2500","price":1969.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":46517827305696,"sku":"PCHVPERLA5000","price":3599.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":52982853501152,"sku":"PCHVPERLA20000","price":12000.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0713\/7535\/6128\/files\/DoypackHaciendaVictoriaPerla.webp?v=1788432568"},{"product_id":"ren-kakaomasse-fra-ocumare-venezuela","title":"100% ren kakaomasse fra Ocumare - Venezuela","description":"\u003ch3\u003eVenezuela Ocumare – Elegant kakao fra Aragua-kysten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌿 Kakao i seremoniell kvalitet fra Ocumare de la Costa, en liten kystby i Aragua, Venezuela – del av den berømte \"Cocoa Belt\" langs Venezuelas nordkyst\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🤲 Dyrket og bearbeidet av individuelle produsenter med tradisjonelle, bærekraftige metoder og minimal bruk av kjemikalier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☀️ Fermentert og soltørket hos den enkelte produsent over 6–7 dager, deretter skånsomt røstet på 105–108 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧬 Trinitario-genetikk med ca. 10–20 % Criollo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eSmaksnoter:\u003c\/strong\u003e Modne kirsebær, pekannøtter og en kremet undertone, med mild strenghet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsdato: 20.05.25\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest før: 20.05.27\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOcumare de la Costa\u003c\/strong\u003e er en liten kystby nord i Aragua, Venezuela. Kakaoen dyrkes på gårder i kommunen Costa de Oro, som er en del av det berømte kystbeltet kjent som «Cocoa Belt» – kjent for fine kakaosorter som Cuyagua, Chuao og Choroni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMange av de lokale produsentene bruker tradisjonelle metoder med minimal bruk av kjemikalier og et sterkt fokus på bærekraft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFra innhøsting til ferdig kakao\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Ocumare foregår fermentering og tørking hos den enkelte produsent, i stedet for sentralt slik som for enkelte andre opprinnelser. Det gir naturlig variasjon fra parti til parti, men bønnene holder likevel en utsøkt smaksprofil. Bønnene soltørkes sakte over \u003cstrong\u003e6–7 dager\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeretter røstes bønnene skånsomt på \u003cstrong\u003e105–108 °C\u003c\/strong\u003e, en lav temperatur som bevarer de delikate aromaene. Etter røsting håndsorteres bønnene og pakkes klare for eksport. Genetikken er \u003cstrong\u003eTrinitario med rundt 10–20 % Criollo\u003c\/strong\u003e – en kombinasjon som gir Trinitarios fyldige karakter sammen med Criollos delikate, komplekse smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOcumare er dyrket og bearbeidet av individuelle produsenter med tradisjonelle metoder og skånsomt røstet på 105–108 °C. Resultatet er en medium til mørk, kremet kakao med modne kirsebær og pekannøtter, som passer godt til kakaoseremoni og rolige øyeblikk. Bruk 15–50 g per person, varm opp til 60–70 °C (ikke kok) og visp godt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eModne kirsebær, pekannøtter og en kremet undertone\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOcumare har en medium til mørk karakter med tydelige toner av \u003cstrong\u003emodne kirsebær og pekannøtter\u003c\/strong\u003e, mild strenghet og en kremet, nesten fløyelsmyk undertone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen passer svært godt til \u003cstrong\u003evarm kakao, hjemmelaget sjokolade, desserter og baking\u003c\/strong\u003e – eller som ren kakaomasse for deg som ønsker å oppleve en karakterfull venezuelansk opprinnelse med dype røtter i «Cocoa Belt».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % ren kakaomasse. Ingenting tilsatt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnalyser \u0026amp; produktkontroll\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi er opptatt av både kvalitet, dokumentasjon og mattrygghet. Den aktuelle batchen er derfor analysert for blant annet kadmium og nikkel:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKadmium (Cd): 0,17 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNikkel (Ni): 6,7 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEUs grenseverdi for kadmium i kakaoprodukter med minst 50 % kakaotørrstoff er 0,8 mg\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er også gjennomført mikrobiologiske analyser. Salmonella er ikke påvist, og resultatene for koliforme bakterier, enterobakterier, mugg og gjær ligger innenfor spesifikasjonene i analysen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktfakta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Venezuela\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Ocumare de la Costa, Aragua (Cocoa Belt)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGenetikk:\u003c\/strong\u003e Trinitario (10–20 % Criollo)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKvalitet:\u003c\/strong\u003e Seremoniell kvalitet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentering\/tørking:\u003c\/strong\u003e Hos den enkelte produsent, soltørket 6–7 dager\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRøsting:\u003c\/strong\u003e Skånsom, 105–108 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSortering:\u003c\/strong\u003e Håndsortert og pakket for eksport\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduksjonsdato:\u003c\/strong\u003e 20.05.25\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBest før:\u003c\/strong\u003e 20.05.27\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 100 % kakaomasse\u003c\/p\u003e","brand":"Pura Cacao","offers":[{"title":"0,25 kg","offer_id":47584292307168,"sku":"PCOCUMARE250","price":249.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"0,5 kg","offer_id":47584292339936,"sku":"PCOCUMARE500","price":469.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":47584292372704,"sku":"PCOCUMARE1000","price":869.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":47584292405472,"sku":"PCOCUMARE2500","price":1969.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":47584292438240,"sku":"PCOCUMARE5000","price":3599.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":67598553645280,"sku":"PCOCUMARE25000","price":15000.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0713\/7535\/6128\/files\/DoypackVenezuelaOcumare.webp?v=1788432894"},{"product_id":"handlaget-molinillo-tradisjonell-kakao-visp-fra-mexico","title":"Håndlaget Molinillo – Tradisjonell kakao-visp fra Mexico","description":"\u003cp\u003eOpplev ekte kakaoseremoni med en autentisk, håndlaget molinillo – det tradisjonelle redskapet fra Mexico som brukes til å vispe kakao til et luftig, kremet skum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"728\" data-start=\"437\"\u003eMolinilloen er et unikt, hånddreid treskaft fra Mexico som i århundrer har vært brukt til å vispe opp kakao. Ved å rulle skaftet mellom håndflatene skaper du et rikt skum på toppen av din kakaodrikk – akkurat slik det ble gjort i gamle Maya- og Azteker-tradisjoner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"952\" data-start=\"730\"\u003e✨ Hvert eksemplar er håndlaget av dyktige håndverkere i Mexico.\u003cbr data-end=\"796\" data-start=\"793\"\u003e🌳 Laget i naturlig tre, uten kjemiske behandlinger.\u003cbr data-end=\"851\" data-start=\"848\"\u003e☕ Perfekt til seremoniell kakao eller som et vakkert og funksjonelt kjøkkenredskap.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"952\" data-start=\"730\"\u003eStørrelse: Ca 30 cm\u003c\/p\u003e","brand":"Pura Cacao","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47793893015776,"sku":"PCMOLINILLO1","price":299.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0713\/7535\/6128\/files\/Molinillo_handmade.webp?v=1788433446"},{"product_id":"100-ren-kakao-fra-hacienda-victoria-clasico-ecuador","title":"100% ren kakaomasse fra Hacienda Victoria - Clásico - Ecuador","description":"\u003ch3\u003eEcuador Hacienda Victoria Clásico – Ren Arriba Nacional fra Cerecita\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌿 Premium-kakao i seremoniell kvalitet fra Hacienda Victoria i Cerecita, Guayas-provinsen i Ecuador – verdens første sertifiserte karbonnøytrale kakaogård\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🤝 Gir stabil inntekt til over 100 familier, med fokus på bærekraftig drift for mennesker, jord og lokalt dyreliv\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☀️ Fermentert med minst 75 % velfermenterte bønner (over 30 skreddersydde protokoller), deretter sakte soltørket over 7 dager\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧬 100 % Arriba Nacional-genetikk, uten kryssing eller blanding\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eSmaksnoter:\u003c\/strong\u003e Frisk frukt, florale toner, mørk sjokolade og nøtter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsdato: 24.09.25\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest før: 24.09.27\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHacienda Victoria\u003c\/strong\u003e er en enkeltgård (single-estate) i Cerecita, Guayas-provinsen, nær kysten av Ecuador. Gården er kjent som verdens første sertifiserte karbonnøytrale kakaogård, og gir stabil inntekt til over 100 familier samtidig som de jobber for et bærekraftig miljø for sine ansatte, jorden og det lokale dyrelivet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrærne på Hacienda Victoria har potensial til å produsere over 2 tonn kakao per hektar, og gården regnes som en pådriver for det mange kaller en renessanse for fin Arriba-kakao i Ecuador.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFra innhøsting til ferdig kakao\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBønnene er \u003cstrong\u003e100 % Arriba Nacional\u003c\/strong\u003e – uten kryssing eller blanding med andre genetikker. Gården har utviklet over \u003cstrong\u003e30 ulike fermenteringsprotokoller\u003c\/strong\u003e for å skreddersy smaksprofilen og sikre jevn kvalitet fra sesong til sesong. Minst \u003cstrong\u003e75 %\u003c\/strong\u003e av bønnene er godt fermentert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeretter tørkes bønnene sakte i solen over \u003cstrong\u003e7 dager\u003c\/strong\u003e, før de håndsorteres for en ren og jevn kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrisk frukt, florale toner og mørk sjokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHacienda Victoria Clásico har en kompleks aroma med \u003cstrong\u003efrisk fruktighet og florale toner\u003c\/strong\u003e, avrundet av \u003cstrong\u003edyp mørk sjokolade og nøtteaktige nyanser\u003c\/strong\u003e – den klassiske, anerkjente smaksprofilen til Arriba Nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen passer svært godt til \u003cstrong\u003evarm kakao, hjemmelaget sjokolade, desserter og baking\u003c\/strong\u003e – eller som ren kakaomasse for deg som ønsker å oppleve Ecuadors mest anerkjente kakaosort i sin reneste form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % ren kakaomasse. Ingenting tilsatt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnalyser \u0026amp; produktkontroll\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi er opptatt av både kvalitet, dokumentasjon og mattrygghet. Den aktuelle batchen er derfor analysert for blant annet kadmium:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKadmium (Cd): 0,18 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEUs grenseverdi for kadmium i kakaoprodukter med minst 50 % kakaotørrstoff er 0,8 mg\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er også gjennomført mikrobiologiske analyser. Salmonella er ikke påvist, og resultatene for koliforme bakterier, enterobakterier, mugg og gjær ligger innenfor spesifikasjonene i analysen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktfakta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Ecuador\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Cerecita, Guayas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGenetikk:\u003c\/strong\u003e 100 % Arriba Nacional\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKvalitet:\u003c\/strong\u003e Premium\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentering:\u003c\/strong\u003e Min. 75 % velfermenterte bønner, 30+ skreddersydde protokoller\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTørking:\u003c\/strong\u003e Soltørket, 7 dager\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSortering:\u003c\/strong\u003e Håndsortert\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSertifisering:\u003c\/strong\u003e Karbonnøytral (verdens første sertifiserte karbonnøytrale kakaogård)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduksjonsdato:\u003c\/strong\u003e 24.09.25\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBest før:\u003c\/strong\u003e 24.09.27\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 100 % kakaomasse\u003c\/p\u003e","brand":"Pura Cacao","offers":[{"title":"0,25 kg","offer_id":48035440591072,"sku":"PCHVCLASICO250","price":249.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"0,5 kg","offer_id":48035440623840,"sku":"PCHVCLASICO500","price":469.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":48035440656608,"sku":"PCHVCLASICO1000","price":869.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":48035440689376,"sku":"PCHVCLASICO2500","price":1969.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":48035440722144,"sku":"PCHVCLASICO5000","price":3599.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":52982857203936,"sku":"PCHVCLASICO20000","price":12000.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0713\/7535\/6128\/files\/DoypackHaciendaVictoriaClasico.webp?v=1788433716"},{"product_id":"100-ren-kakao-fra-hacienda-kampura-guatamala","title":"100% ren kakaomasse fra Hacienda Kampura - Guatemala","description":"\u003ch3\u003eGuatemala Hacienda Kampura – Arvekakao fra Izabal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌿 Premium-kakao i seremoniell kvalitet fra Hacienda Kampura i Izabal, Guatemala – Designated Heirloom Cacao 2023 og Cacao of Excellence-vinner (Bronse 2023, 50 Best 2025)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🤲 Håndsortert for jevn kvalitet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌳 Eneste gård i Guatemala med hele samlingen av SGU-kloner, en genetisk skatt fra 1960-tallet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☀️ Fermentert i trekasser i 5–6 dager etter en egen protokoll, deretter soltørket over 7 dager\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧬 Trinitario-genetikk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eSmaksnoter:\u003c\/strong\u003e Grapefrukt, bær, tropiske frukter og rosiner, med vegetale, florale og nøtteaktige toner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsdato: 24.09.25\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest før: 24.09.27\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHacienda Kampura\u003c\/strong\u003e ligger i Izabal-regionen, nordøst i Guatemala. Gården er den eneste i landet med hele samlingen av SGU-kloner (Guatemala Selection) – innfødte guatemalanske kloner fra 1960-tallet som bevarer landets kakaoarv. Kakaoen herfra er utpekt som Heirloom Cacao (2023), vant Bronse hos Cacao of Excellence samme år, og ble kåret til en av verdens 50 beste kakaoer i 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI løpet av de siste 50 årene har Guatemala mistet over halvparten av sine naturskoger. Kampura-gården jobber for å snu denne utviklingen, og har gjenskapt over 700 hektar skog og plantet mer enn 625 000 trær. De bevarer også to truede treslag – ekte mahogni og honduransk rosentre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFra innhøsting til ferdig kakao\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBønnene sorteres etter innhøstingstidspunkt og fuktinnhold før fermentering. Deretter fermenteres de i trekasser i \u003cstrong\u003e5–6 dager\u003c\/strong\u003e etter en egen protokoll utviklet for å sikre en unik smaksprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTørkingen skjer sakte i solen over \u003cstrong\u003e7 dager\u003c\/strong\u003e, med jevnlig vending og en gradvis økning i soleksponeringen for en kontrollert og jevn prosess. Bønnene graderes som \u003cstrong\u003ePremium\u003c\/strong\u003e og håndsorteres. Genetikken er \u003cstrong\u003eTrinitario\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKampura er en arvekakao fra Guatemalas eneste samling av SGU-kloner. Den lett syrlige smaken med grapefrukt, bær og tropisk frukt egner seg godt til kakaoseremoni, meditasjon eller en rolig morgenstund. Bruk 15–50 g per person, varm opp til 60–70 °C (ikke kok) og visp godt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrapefrukt, bær og tropiske frukter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKampura har en lett syrlig smaksprofil med tydelige noter av \u003cstrong\u003egrapefrukt, bær, tropiske frukter og rosiner\u003c\/strong\u003e, etterfulgt av vegetale, florale og nøtteaktige toner, med medium bitterhet og mild strenghet mot en harmonisk avslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen passer svært godt til \u003cstrong\u003evarm kakao, hjemmelaget sjokolade, desserter og baking\u003c\/strong\u003e – eller som ren kakaomasse for deg som ønsker å oppleve en prisbelønnet, sjelden arvesort-kakao med dype røtter i guatemalansk kakaohistorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % ren kakaomasse. Ingenting tilsatt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnalyser \u0026amp; produktkontroll\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi er opptatt av både kvalitet, dokumentasjon og mattrygghet. Den aktuelle batchen er derfor analysert for blant annet kadmium:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKadmium (Cd): 0,18 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEUs grenseverdi for kadmium i kakaoprodukter med minst 50 % kakaotørrstoff er 0,8 mg\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er også gjennomført mikrobiologiske analyser. Salmonella er ikke påvist, og resultatene for koliforme bakterier, enterobakterier, mugg og gjær ligger innenfor spesifikasjonene i analysen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktfakta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Guatemala\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Izabal (Hacienda Kampura)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGenetikk:\u003c\/strong\u003e Trinitario\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKvalitet:\u003c\/strong\u003e Premium, seremoniell kvalitet (Heirloom Cacao 2023, Cacao of Excellence Bronse 2023 \u0026amp; 50 Best 2025)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentering:\u003c\/strong\u003e 5–6 dager i trekasser\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTørking:\u003c\/strong\u003e Soltørket, 7 dager\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSortering:\u003c\/strong\u003e Håndsortert\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduksjonsdato:\u003c\/strong\u003e 24.09.25\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBest før:\u003c\/strong\u003e 24.09.27\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 100 % kakaomasse\u003c\/p\u003e","brand":"Pura Cacao","offers":[{"title":"0,25 kg","offer_id":48040092467424,"sku":"PCKAMPURA250","price":299.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"0,5 kg","offer_id":48040092500192,"sku":"PCKAMPURA500","price":469.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":48040092532960,"sku":"PCKAMPURA1000","price":869.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":48040092565728,"sku":"PCKAMPURA2500","price":1969.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":48040092598496,"sku":"PCKAMPURA5000","price":3599.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":54214934331616,"sku":"PCKAMPURA20000","price":12000.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0713\/7535\/6128\/files\/DoypackKampura.webp?v=1788434057"},{"product_id":"100-ren-kakao-fra-sao-tome-mato-muio","title":"100 % ren kakaomasse fra Matô Muío - São Tomé","description":"\u003ch3\u003eSão Tomé – Kakao fra det afrikanske “sjokoladehjertet” - laget i Norge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌋 Vulkanisk terroir fra São Tomé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚜️\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ePremium kakao i seremoniell kvalitet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍫 Prosessert i Norge hos prisvinnende Nittedal Sjokoladefabrikk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌿 100 % sporbar kakao fra småskalabønder\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🫧 Ultrafin konsistens - løses lett opp\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eSmaksnoter:\u003c\/strong\u003e Kraftig og fyldig sjokoladesmak med toner av tørkede plommer og et hint av urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsdato: 27.02.26\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest før: 27.02.28\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne kakaoen kommer fra \u003cstrong\u003eSão Tomé\u003c\/strong\u003e, også kjent som \u003cstrong\u003e“The Chocolate Island”\u003c\/strong\u003e. Øyene ligger i Guineabukta ved ekvator og er kjent for sitt ideelle kakaoklima med tropiske temperaturer, rikelig nedbør og mineralrik vulkansk jord. Det var nettopp her kakao først ble dyrket i Afrika på 1800-tallet, og øyene utviklet seg raskt til å bli en av verdens viktigste opprinnelser for kakao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaoen dyrkes av småskalabønder i regionene Mé-Zóchi og Lobata, hvor kakaotrær vokser i biodiverse agroforestry-systemer sammen med planter som banan, papaya, mango og kokos. Dette gir både et mer robust økosystem og kakao av høy kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProsjektet \u003cstrong\u003eMatô Muío\u003c\/strong\u003e, grunnlagt i 2023, samarbeider med rundt 200 lokale bønder. Bønnene fermenteres sentralt i seks dager i trekasser før de soltørkes på overdekkede tørkebord for å sikre stabil kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtter import til Norge blir kakaobønnene\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eskånsomt røstet og malt til ultrafin kakaomasse hos\u003cstrong\u003e Nittedal Sjokoladefabrikk\u003c\/strong\u003e, en norsk mikrosjokoladefabrikk etablert i 2012. Fabrikken drives av sjokolademaker \u003cstrong\u003eBjarne Nielsen \u003c\/strong\u003eog\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eet lite dedikert team som arbeider med sjokolade laget direkte fra kakaobønner fra ulike opprinnelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSjokoladen fra Nittedal Sjokoladefabrikk har mottatt flere internasjonale priser, blant annet \u003cstrong\u003ebronse i International Chocolate Awards World 2025\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpprinnelse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e São Tomé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Mé-Zóchi \u0026amp; Lobata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarianter:\u003c\/strong\u003e Amelonado, Forastero og Trinitario\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentering:\u003c\/strong\u003e 6 dager i trekasser\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTørking:\u003c\/strong\u003e Soltørket på overdekkede tørkebord\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDyrking og sporbarhet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDyrket i agroforestry-systemer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % sporbar forsyningskjede\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIkke sertifisert økologisk, men naturlig dyrket\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnalyser \u0026amp; produktkontroll\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi er opptatt av både kvalitet, dokumentasjon og mattrygghet. Den aktuelle batchen er derfor analysert for tungmetaller, mykotoksiner og plantevernmidler:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKadmium (Cd): 0,11 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBly (Pb): under 0,01 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKvikksølv (Hg): under 0,01 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArsen (As): under 0,02 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOkratoksin A: under 0,2 µg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil sammenligning er EUs grenseverdi for kadmium i kakaoprodukter med minst 50 % kakaotørrstoff 0,8 mg\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er også gjennomført en bred screening for plantevernmidler. Ingen av stoffene i analysen ble funnet over kvantifiseringsgrensen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pura Cacao","offers":[{"title":"0,25 kg","offer_id":48894632427744,"sku":"PCMATOMUIO250","price":299.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"0,5 kg","offer_id":48894632460512,"sku":"PCMATOMUIO500","price":549.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":48894632493280,"sku":"PCMATOMUIO1000","price":979.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":48894632526048,"sku":"PCMATOMUIO2500","price":2199.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":48894632558816,"sku":"PCMATOMUIO5000","price":3999.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0713\/7535\/6128\/files\/DoypackMatoMuio-1.webp?v=1788434442"},{"product_id":"100-ren-kakaomasse-fra-hacienda-morumbi-colombia","title":"100 % ren kakaomasse fra Hacienda Morumbí - Colombia","description":"\u003ch3\u003eColombia Morumbí – Kakao fra hjertet av Colombias regnskog\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌿 Single Estate-kakao i seremoniell kvalitet fra Hacienda Morumbí i Meta, Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☀️ Fermentert under nøye kontrollerte forhold og soltørket for optimal kvalitet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍫 Prosessert i Norge hos prisvinnende Nittedal Sjokoladefabrikk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🫧 Ultrafin konsistens – løses lett opp i varmt vann eller melk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ Smaksnoter: Intens kakaosmak med nøtteaktige toner, balansert av innslag av tørket frukt, tropiske nyanser og et hint av kaffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsdato: 20.05.26\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest før: 20.05.28\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFra Colombias grønne hjerte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDypt inne i Meta-regionen i Colombia, omgitt av frodig natur og rik biodiversitet, ligger Hacienda Morumbí. Denne unike eiendommen strekker seg over 150 hektar, hvor kun en tredjedel er viet til kakaodyrking. De resterende 100 hektarene består av beskyttet urskog som fungerer som leveområde for blant annet dovendyr, tapirer, anakondaer og et mangfold av fuglearter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorumbí er mer enn en kakaoplantasje. Gjennom arbeidsplasser og kakaodyrking side om side med beskyttet regnskog bidrar gården til økonomisk utvikling og stabilitet i et område som historisk har vært preget av konflikt. I dag gir kakaodyrkingen inntekt og framtidshåp til over 30 familier i lokalsamfunnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFørsteklasses råvarer og håndverk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKakaoen dyrkes på 300 meters høyde over havet i næringsrike jordarter med optimal pH-verdi for kakaotrær. Plantasjen benytter nøye utvalgte colombianske Trinitario-hybrider, kjent for sin aromatiske kompleksitet og høye kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtter innhøsting gjennomgår bønnene spesialutviklede fermenteringsprotokoller med nøye kontroll av tid og temperatur. Fermenteringen skjer i trekasser og fat før bønnene tørkes naturlig i solen. I perioder med mye nedbør benyttes skånsom mekanisk tørking for å sikre et ideelt fuktighetsnivå på 7 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtter tørking blir bønnene både mekanisk og manuelt sortert for å sikre jevn kvalitet. Deretter lagres de under kontrollerte temperatur- og fuktighetsforhold for å bevare de naturlige aromaene og den karakteristiske smaksprofilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtter import til Norge blir kakaobønnene skånsomt røstet og malt til ultrafin kakaomasse hos \u003cstrong\u003eNittedal Sjokoladefabrikk\u003c\/strong\u003e, en norsk mikrosjokoladefabrikk etablert i 2012. Fabrikken drives av sjokolademaker Bjarne Nielsen og et lite dedikert team som arbeider med sjokolade laget direkte fra kakaobønner fra ulike opprinnelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSjokoladen fra Nittedal Sjokoladefabrikk har mottatt flere internasjonale priser, blant annet \u003cstrong\u003ebronse i International Chocolate Awards World 2025\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpprinnelse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Puerto Lleras, Meta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarianter:\u003c\/strong\u003e Trinitario-hybrider (blanding av FEAR- og ICS-varianter)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentering:\u003c\/strong\u003e Kontrollert fermentering i trekasser og fat etter spesialutviklede protokoller\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTørking:\u003c\/strong\u003e Soltørket i tørketunneler på tørkebord, med skånsom mekanisk tørking ved behov\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNatur og lokalsamfunn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSingle Estate-plantasje med full kontroll over dyrking og foredling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 hektar beskyttet urskog bevart som naturreservat på eiendommen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBidrar til lokal verdiskaping og sysselsetter over 30 familier i et område tidligere preget av konflikt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % sporbar forsyningskjede fra gård til ferdig kakaomasse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDyrket side om side med regnskogen, med fokus på bevaring av biologisk mangfold\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeveområde for et rikt dyreliv, inkludert dovendyr, tapirer, anakondaer og et stort mangfold av fuglearter\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnalyser \u0026amp; produktkontroll\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi er opptatt av både kvalitet, dokumentasjon og mattrygghet. Den aktuelle batchen er derfor analysert for blant annet kadmium og nikkel:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKadmium (Cd): 0,33 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNikkel (Ni): 3,9 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil sammenligning er EUs grenseverdi for kadmium i kakaoprodukter med minst 50 % kakaotørrstoff 0,8 mg\/kg.\u003c\/p\u003e","brand":"Pura Cacao","offers":[{"title":"0,25 kg","offer_id":53067653120224,"sku":"PCMORUMBI250","price":299.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"0,5 kg","offer_id":53067653152992,"sku":"PCMORUMBI500","price":549.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":53749067120864,"sku":"PCMORUMBI1000","price":979.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":53749068890336,"sku":"PCMORUMBI2500","price":2199.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":53749069512928,"sku":"PCMORUMBI5000","price":3999.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0713\/7535\/6128\/files\/DoypackHaciendaMorumbi.webp?v=1788434814"},{"product_id":"100-ren-kakaomasse-fra-amazonas-piaroa-venezuela","title":"100% ren kakaomasse fra Amazonas Piaroa - Venezuela","description":"\u003ch3\u003eVenezuela Amazonas Piaroa – Sjelden kakao fra Amazonas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e🌿 Eksklusiv kakao i seremoniell kvalitet dyrket av Piaroa-samfunn og lokale produsenter i avsidesliggende områder i den venezuelanske Amazonas-regionen\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌳 Dyrket i agroforestry-systemer integrert i regnskogen, med naturlig begrensede produksjonsvolumer \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☀️ Langsomt soltørket i 7–8 dager og skånsomt røstet ved 105-108 °C for å bevare de delikate aromaene \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🫧 Finmalt og raffinert for en jevn konsistens – velegnet til varm kakao, sjokolade, desserter og baking \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eSmaksnoter:\u003c\/strong\u003e Hvite blomster, tropisk frukt, melon og lys honning, med innslag av krydder, vanilje og subtile urte- og skogstoner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsdato: 10.06.2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest før: 10.06.2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmazonas Piaroa\u003c\/strong\u003e kommer fra avsidesliggende skogsområder hvor Piaroa-samfunn og andre lokale produsenter dyrker kakao ved hjelp av tradisjonell kunnskap og i tett samspill med regnskogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaoen dyrkes på tradisjonelt vis i agroforestry-systemer integrert i regnskogen, med lav bruk av innsatsfaktorer. Områdenes isolasjon har bidratt til å bevare både tradisjonelle dyrkingsmetoder og genetisk mangfold. Etter fermentering og tørking transporteres kakaoen over lange avstander til et innsamlingssenter i Caicara del Orinoco i delstaten Bolívar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe store avstandene og begrensede infrastrukturen gjør transporten krevende og kostbar. Produksjonsvolumene er derfor naturlig begrensede, noe som gjør Amazonas Piaroa til en sjelden kakaopprinnelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMild, floral og aromatisk\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmazonas Piaroa har en elegant og balansert smaksprofil med \u003cstrong\u003ehvite blomster, myk tropisk frukt, melon og lys honning\u003c\/strong\u003e, sammen med subtile urte- og skogstoner. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdusenten beskriver i tillegg krydder og en karakteristisk vaniljearoma, som knyttes til planten Sarrapia\/Tonka som vokser i områdene hvor kakaoen dyrkes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKakaoen har \u003cstrong\u003elav bitterhet, lav astringens og en mild, balansert syrlighet\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBønnene får en kontrollert lav røsting på \u003cstrong\u003e105-108 °C i 45 minutter\u003c\/strong\u003e før de males og raffineres. Den skånsomme behandlingen bidrar til å fremheve bønnens naturlige karakter og bevare de delikate aromaene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eResultatet er en silkemyk, raffinert kakaomasse som egner seg svært godt til \u003cstrong\u003evarm kakao, hjemmelaget sjokolade, desserter, konfekt og baking\u003c\/strong\u003e – eller for deg som ønsker å utforske smaken av ren kakao fra én enkelt opprinnelse.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % ren kakaomasse. Ingenting tilsatt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNaturlig koffein og teobromin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRen kakao inneholder naturlig både \u003cstrong\u003eteobromin og koffein\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn separat laboratorieanalyse utført av Amazonas Piaroa målte:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeobromin:\u003c\/strong\u003e 1 008,7 mg per 100 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e 203,2 mg per 100 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTotale metylxantiner:\u003c\/strong\u003e 1 211,9 mg per 100 g \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBasert på disse analyseverdiene tilsvarer \u003cstrong\u003e20 g kakaomasse\u003c\/strong\u003e omtrent:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeobromin:\u003c\/strong\u003e ca. 202 mg\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKoffein:\u003c\/strong\u003e ca. 41 mg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTeobromin er altså det klart dominerende av de to naturlig forekommende stoffene i denne kakaoen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnalyser \u0026amp; produktkontroll\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFor oss handler kvalitet ikke bare om smak og opprinnelse. Vi er også opptatt av \u003cstrong\u003emattrygghet, dokumentasjon og åpenhet om hva kakaoen faktisk inneholder\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen aktuelle batchen av Amazonas Piaroa er også analysert for blant annet kadmium og nikkel:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKadmium (Cd): 0,36 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNikkel (Ni): 5,0 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCOA-en oppgir spesifikasjoner på maks. 0,8 mg\/kg kadmium og maks. 7 mg\/kg nikkel. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er også gjennomført mikrobiologiske analyser. Salmonella er ikke påvist, og resultatene for blant annet E. coli, koliforme bakterier, mugg og gjær ligger innenfor spesifikasjonene i analysen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eProduktfakta\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Venezuela\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Amazonas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProdusenter:\u003c\/strong\u003e Piaroa-samfunn og lokale produsenter\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGenetikk:\u003c\/strong\u003e Forastero\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKvalitet:\u003c\/strong\u003e Premium\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTørking:\u003c\/strong\u003e Langsom soltørking, 7–8 dager\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRøsting:\u003c\/strong\u003e Lav, 105-108 °C \/ 45 min.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInnsamlingspunkt:\u003c\/strong\u003e Caicara del Orinoco, Bolívar\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduksjonsdato:\u003c\/strong\u003e 10.06.2026\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBest før:\u003c\/strong\u003e 10.06.2028\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBatch:\u003c\/strong\u003e TOL16RP05\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 100 % kakaomasse\u003c\/p\u003e","brand":"Pura Cacao","offers":[{"title":"0,25 kg","offer_id":54571003904224,"sku":"PCPIAROA250","price":299.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"0,5 kg","offer_id":54571003936992,"sku":"PCPIAROA500","price":549.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54571003969760,"sku":"PCPIAROA1000","price":979.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":54571004002528,"sku":"PCPIAROA2500","price":2199.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":54571004035296,"sku":"PCPIAROA5000","price":3999.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":54571004068064,"sku":"PCPIAROA25000","price":17000.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0713\/7535\/6128\/files\/DoypackAmazonasPiaroa.webp?v=1788436088"},{"product_id":"100-ren-kakaomasse-fra-cuyagua-venezuela","title":"100% ren kakaomasse fra Cuyagua - Venezuela","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVenezuela Cuyagua – Eksklusiv kakao fra den karibiske kysten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e🌿 Premium-kakao i seremoniell kvalitet fra Cuyagua i Aragua, Venezuela – et lite kystsamfunn med flere hundre års kakaotradisjon \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🤲 Håndsortert av lokale kvinner ved Hacienda La Campesina for nøye utvelgelse av kakaobønnene \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☀️ Fermentert i trekasser i 5–7 dager og deretter langsomt soltørket og lett røstet på 105 °C for å utvikle den karakteristiske smaksprofilen\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧬 Unik genetisk miks av Ocumare Criollo, Amelonado, Upper Amazon og Trinitario-hybrider, som gir kakaoen et høyt aromatisk potensial og nærhet til Criollo-genetikk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eSmaksnoter:\u003c\/strong\u003e Røde frukter og modne kirsebær med nøtteaktige toner av paranøtt, frisk syrlighet og en lang, fyldig kakaofinish\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsdato: 10.06.2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest før: 10.06.2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eMellom fjellene og Det karibiske hav på Venezuelas nordlige kyst ligger \u003cstrong\u003eCuyagua\u003c\/strong\u003e – et lite samfunn i delstaten Aragua hvor kakao har vært en del av lokal kultur og tradisjon gjennom århundrer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStore deler av lokalsamfunnet er involvert i produksjonen av noen av Venezuelas sjeldne og særpregede kakaosorter. Kakao er ikke bare en avling her – den er en sentral del av Cuyaguas historie og identitet. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtter innhøsting bringes kakaoen til \u003cstrong\u003eHacienda La Campesina\u003c\/strong\u003e, hvor bønnene gjennomgår en omfattende manuell sortering utført av lokale kvinner. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFra innhøsting til ferdig kakao\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtter mottak rengjøres og klassifiseres bønnene før fermenteringen starter. Fermenteringen foregår i trekasser og varer normalt \u003cstrong\u003e5–7 dager\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeretter tørkes bønnene langsomt under solen med jevnlig vending for å sikre en kontrollert tørkeprosess. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuyagua klassifiseres som \u003cstrong\u003ePremium\u003c\/strong\u003e, og kakaobønnene har et høyt aromatisk potensial og genetisk nærhet til Criollo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRøde frukter, modne kirsebær og paranøtter\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuyagua har en intens og fruktdrevet smaksprofil med \u003cstrong\u003erøde frukter og modne kirsebær\u003c\/strong\u003e, kombinert med \u003cstrong\u003eparanøtter, frisk syrlighet og en lang kakaofinish\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en karakterfull og aromatisk kakao som skiller seg tydelig fra den mildere og mer florale Amazonas Piaroa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen passer svært godt til \u003cstrong\u003evarm kakao, hjemmelaget sjokolade, desserter og baking\u003c\/strong\u003e, eller som ren kakaomasse for deg som ønsker å utforske hvordan genetikk, terroir, fermentering og opprinnelse påvirker smaken av kakao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % ren kakaomasse. Ingenting tilsatt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnalyser \u0026amp; produktkontroll\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi er opptatt av både kvalitet, dokumentasjon og mattrygghet. Den aktuelle batchen er derfor analysert for blant annet kadmium og nikkel:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKadmium (Cd): 0,25 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNikkel (Ni): 5,4 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCOA-en oppgir spesifikasjoner på maks. 0,8 mg\/kg kadmium og maks. 7 mg\/kg nikkel. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er også gjennomført mikrobiologiske analyser. Salmonella er ikke påvist, og resultatene for blant annet E. coli, koliforme bakterier, mugg og gjær ligger innenfor spesifikasjonene i analysen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktfakta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Venezuela\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Cuyagua, Aragua\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGenetikk:\u003c\/strong\u003e Ocumare Criollo, Amelonado, Upper Amazon og Trinitario-hybrider\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKvalitet:\u003c\/strong\u003e Premium\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentering:\u003c\/strong\u003e 5–7 dager i trekasser\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTørking:\u003c\/strong\u003e Langsom soltørking\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRøsting:\u003c\/strong\u003e Lav, 105 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSortering:\u003c\/strong\u003e Håndsortert\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduksjonsdato:\u003c\/strong\u003e 10.06.2026\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBest før:\u003c\/strong\u003e 10.06.2028\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBatch:\u003c\/strong\u003e TOL16RP04\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 100 % kakaomasse\u003c\/p\u003e","brand":"Pura Cacao","offers":[{"title":"0,25 kg","offer_id":54571021697248,"sku":"PCCUYAGUA250","price":249.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"0,5 kg","offer_id":54571021730016,"sku":"PCCUYAGUA500","price":469.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54571021762784,"sku":"PCCUYAGUA1000","price":869.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":54571021795552,"sku":"PCCUYAGUA2500","price":1969.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":54571021828320,"sku":"PCCUYAGUA5000","price":3599.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":54571021861088,"sku":"PCCUYAGUA25000","price":15000.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0713\/7535\/6128\/files\/DoypackCuyagua.webp?v=1788436332"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0713\/7535\/6128\/collections\/Cuyagua_kakao_naerbilde.webp?v=1792520731","url":"https:\/\/puracacao.no\/collections\/seremoniell-kakao.oembed","provider":"Pura Cacao","version":"1.0","type":"link"}