{"product_id":"100-ren-kakaomasse-fra-cuyagua-venezuela","title":"100% ren kakaomasse fra Cuyagua - Venezuela","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVenezuela Cuyagua – Eksklusiv kakao fra den karibiske kysten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e🌿 Premium-kakao i seremoniell kvalitet fra Cuyagua i Aragua, Venezuela – et lite kystsamfunn med flere hundre års kakaotradisjon \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🤲 Håndsortert av lokale kvinner ved Hacienda La Campesina for nøye utvelgelse av kakaobønnene \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☀️ Fermentert i trekasser i 5–7 dager og deretter langsomt soltørket og lett røstet på 105 °C for å utvikle den karakteristiske smaksprofilen\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧬 Unik genetisk miks av Ocumare Criollo, Amelonado, Upper Amazon og Trinitario-hybrider, som gir kakaoen et høyt aromatisk potensial og nærhet til Criollo-genetikk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eSmaksnoter:\u003c\/strong\u003e Røde frukter og modne kirsebær med nøtteaktige toner av paranøtt, frisk syrlighet og en lang, fyldig kakaofinish\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsdato: 10.06.2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest før: 10.06.2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eMellom fjellene og Det karibiske hav på Venezuelas nordlige kyst ligger \u003cstrong\u003eCuyagua\u003c\/strong\u003e – et lite samfunn i delstaten Aragua hvor kakao har vært en del av lokal kultur og tradisjon gjennom århundrer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStore deler av lokalsamfunnet er involvert i produksjonen av noen av Venezuelas sjeldne og særpregede kakaosorter. Kakao er ikke bare en avling her – den er en sentral del av Cuyaguas historie og identitet. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtter innhøsting bringes kakaoen til \u003cstrong\u003eHacienda La Campesina\u003c\/strong\u003e, hvor bønnene gjennomgår en omfattende manuell sortering utført av lokale kvinner. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFra innhøsting til ferdig kakao\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtter mottak rengjøres og klassifiseres bønnene før fermenteringen starter. Fermenteringen foregår i trekasser og varer normalt \u003cstrong\u003e5–7 dager\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeretter tørkes bønnene langsomt under solen med jevnlig vending for å sikre en kontrollert tørkeprosess. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuyagua klassifiseres som \u003cstrong\u003ePremium\u003c\/strong\u003e, og kakaobønnene har et høyt aromatisk potensial og genetisk nærhet til Criollo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRøde frukter, modne kirsebær og paranøtter\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuyagua har en intens og fruktdrevet smaksprofil med \u003cstrong\u003erøde frukter og modne kirsebær\u003c\/strong\u003e, kombinert med \u003cstrong\u003eparanøtter, frisk syrlighet og en lang kakaofinish\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en karakterfull og aromatisk kakao som skiller seg tydelig fra den mildere og mer florale Amazonas Piaroa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen passer svært godt til \u003cstrong\u003evarm kakao, hjemmelaget sjokolade, desserter og baking\u003c\/strong\u003e, eller som ren kakaomasse for deg som ønsker å utforske hvordan genetikk, terroir, fermentering og opprinnelse påvirker smaken av kakao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % ren kakaomasse. Ingenting tilsatt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnalyser \u0026amp; produktkontroll\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi er opptatt av både kvalitet, dokumentasjon og mattrygghet. Den aktuelle batchen er derfor analysert for blant annet kadmium og nikkel:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKadmium (Cd): 0,25 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNikkel (Ni): 5,4 mg\/kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCOA-en oppgir spesifikasjoner på maks. 0,8 mg\/kg kadmium og maks. 7 mg\/kg nikkel. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er også gjennomført mikrobiologiske analyser. Salmonella er ikke påvist, og resultatene for blant annet E. coli, koliforme bakterier, mugg og gjær ligger innenfor spesifikasjonene i analysen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktfakta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Venezuela\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Cuyagua, Aragua\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGenetikk:\u003c\/strong\u003e Ocumare Criollo, Amelonado, Upper Amazon og Trinitario-hybrider\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKvalitet:\u003c\/strong\u003e Premium\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentering:\u003c\/strong\u003e 5–7 dager i trekasser\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTørking:\u003c\/strong\u003e Langsom soltørking\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrenning:\u003c\/strong\u003e Lav, 105 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSortering:\u003c\/strong\u003e Håndsortert\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduksjonsdato:\u003c\/strong\u003e 10.06.2026\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBest før:\u003c\/strong\u003e 10.06.2028\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBatch:\u003c\/strong\u003e TOL16RP04\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIngredienser:\u003c\/strong\u003e 100 % kakaomasse\u003c\/p\u003e","brand":"Pura Cacao","offers":[{"title":"0,25 kg","offer_id":54571021697248,"sku":"PCCUYAGUA250","price":249.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"0,5 kg","offer_id":54571021730016,"sku":"PCCUYAGUA500","price":469.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54571021762784,"sku":"PCCUYAGUA1000","price":869.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":54571021795552,"sku":"PCCUYAGUA2500","price":1969.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":54571021828320,"sku":"PCCUYAGUA5000","price":3599.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":54571021861088,"sku":"PCCUYAGUA25000","price":15000.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0713\/7535\/6128\/files\/DoypackCuyagua.webp?v=1788436332","url":"https:\/\/puracacao.no\/products\/100-ren-kakaomasse-fra-cuyagua-venezuela","provider":"Pura Cacao","version":"1.0","type":"link"}