{"product_id":"100-ren-kakaomasse-fra-hacienda-morumbi-colombia","title":"100 % ren kakaomasse fra Hacienda Morumbí - Colombia","description":"\u003ch3\u003eColombia Morumbí – Kakao fra hjertet av Colombias regnskog\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌿 Single Estate-kakao fra Hacienda Morumbí i Meta, Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☀️ Fermentert under nøye kontrollerte forhold og soltørket for optimal kvalitet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍫 Prosessert i Norge hos prisvinnende Nittedal Sjokoladefabrikk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🫧 Ultrafin konsistens – løses lett opp i varmt vann eller melk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ Smaksnoter: Intens kakaosmak med nøtteaktige toner, balansert av innslag av tørket frukt, tropiske nyanser og et hint av kaffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduksjonsdato: 20.05.26\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest før: 20.05.28\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFra Colombias grønne hjerte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDypt inne i Meta-regionen i Colombia, omgitt av frodig natur og rik biodiversitet, ligger Hacienda Morumbí. Denne unike eiendommen strekker seg over 150 hektar, hvor kun en tredjedel er viet til kakaodyrking. De resterende 100 hektarene består av beskyttet urskog som fungerer som leveområde for blant annet dovendyr, tapirer, anakondaer og et mangfold av fuglearter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorumbí er mer enn en kakaoplantasje. Gjennom arbeidsplasser og bærekraftig jordbruk bidrar gården til økonomisk utvikling og stabilitet i et område som historisk har vært preget av konflikt. I dag gir kakaodyrkingen inntekt og framtidshåp til over 30 familier i lokalsamfunnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFørsteklasses råvarer og håndverk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKakaoen dyrkes på 300 meters høyde over havet i næringsrike jordarter med optimal pH-verdi for kakaotrær. Plantasjen benytter nøye utvalgte colombianske Trinitario-hybrider, kjent for sin aromatiske kompleksitet og høye kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtter innhøsting gjennomgår bønnene spesialutviklede fermenteringsprotokoller med nøye kontroll av tid og temperatur. Fermenteringen skjer i trekasser og fat før bønnene tørkes naturlig i solen. I perioder med mye nedbør benyttes skånsom mekanisk tørking for å sikre et ideelt fuktighetsnivå på 7 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtter tørking blir bønnene både mekanisk og manuelt sortert for å sikre jevn kvalitet. Deretter lagres de under kontrollerte temperatur- og fuktighetsforhold for å bevare de naturlige aromaene og den karakteristiske smaksprofilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1199\" data-start=\"847\"\u003eEtter import til Norge blir kakaobønnene\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eskånsomt ristet og malt til ultrafin kakaomasse hos\u003cstrong data-end=\"960\" data-start=\"888\"\u003e Nittedal Sjokoladefabrikk\u003c\/strong\u003e, en norsk mikrosjokoladefabrikk etablert i 2012. Fabrikken drives av sjokolademaker Bjarne Nielsen og\u003cstrong data-end=\"1063\" data-start=\"1045\"\u003e \u003c\/strong\u003eet lite dedikert team som arbeider med sjokolade laget direkte fra kakaobønner fra ulike opprinnelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1350\" data-start=\"1201\"\u003eSjokoladen fra Nittedal Sjokoladefabrikk har mottatt flere internasjonale priser, blant annet \u003cstrong data-end=\"1349\" data-start=\"1295\"\u003ebronse i International Chocolate Awards World 2025\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"15\" data-start=\"0\" data-section-id=\"k567f1\"\u003eOpprinnelse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"35\" data-start=\"17\"\u003e\u003cstrong data-end=\"26\" data-start=\"17\"\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"68\" data-start=\"37\"\u003e\u003cstrong data-end=\"48\" data-start=\"37\"\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Puerto Lleras, Meta\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"141\" data-start=\"70\"\u003e\u003cstrong data-end=\"84\" data-start=\"70\"\u003eVarianter:\u003c\/strong\u003e Trinitario-hybrider (blanding av FEAR- og ICS-varianter)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"239\" data-start=\"143\"\u003e\u003cstrong data-end=\"160\" data-start=\"143\"\u003eFermentering:\u003c\/strong\u003e Kontrollert fermentering i trekasser og fat etter spesialutviklede protokoller\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"332\" data-start=\"241\"\u003e\u003cstrong data-end=\"253\" data-start=\"241\"\u003eTørking:\u003c\/strong\u003e Soltørket i tørketunneler på tørkebord, med skånsom mekanisk tørking ved behov\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"347\" data-start=\"334\" data-section-id=\"1chswan\"\u003eBærekraft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"420\" data-start=\"349\"\u003eSingle Estate-plantasje med full kontroll over dyrking og foredling\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"492\" data-start=\"422\"\u003e100 hektar beskyttet urskog bevart som naturreservat på eiendommen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"601\" data-start=\"494\"\u003eBidrar til lokal verdiskaping og sysselsetter over 30 familier i et område tidligere preget av konflikt\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"667\" data-start=\"603\"\u003e100 % sporbar forsyningskjede fra gård til ferdig kakaomasse\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"758\" data-start=\"669\"\u003eDyrket i samspill med naturen med fokus på bevaring av biologisk mangfold og regnskog\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"870\" data-start=\"760\"\u003eLeveområde for et rikt dyreliv, inkludert dovendyr, tapirer, anakondaer og et stort mangfold av fuglearter\u003c\/p\u003e","brand":"Pura Cacao","offers":[{"title":"0.25 kg","offer_id":53067653120224,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"0.5 kg","offer_id":53067653152992,"sku":null,"price":549.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0713\/7535\/6128\/files\/DoypackHaciendaMorumbi-2_88277e38-3ce6-4d50-8d05-9bccc0388b12.png?v=1781550478","url":"https:\/\/puracacao.no\/products\/100-ren-kakaomasse-fra-hacienda-morumbi-colombia","provider":"Pura Cacao","version":"1.0","type":"link"}