Oppskrifter
Den perfekte temperaturen for kakao ☕✨
For å få frem kakaoens naturlige aroma, næringsstoffer og magiske virkning, er temperaturen helt avgjørende. Når du tilbereder seremoniell kakao, bør du aldri koke den.
Kakao inneholder en rik kombinasjon av flavanoler, antioksidanter, mineraler og naturlige forbindelser som gir både energi, ro og fokus. Men disse stoffene er varmesensitive og kan ødelegges hvis kakaoen kokes for hardt.
Den ideelle temperaturen ligger mellom 60–70°C – varmt nok til å smelte kakaoen og blande den inn i væsken, men skånsomt nok til å bevare smak, næring og effekt.
Hvorfor du ikke skal koke kakaoen 🔥🚫
- Bevarer næringsstoffene → Høye temperaturer bryter ned flavanoler, vitaminer og mineraler.
- Bedre smak → Ved koking kan kakaoen bli bitter, brent eller miste sin naturlige fylde.
- Optimal effekt → Seremoniell kakao inneholder theobromin, et naturlig stoff som gir mild energi og fokus. Koking kan redusere effekten.
- Autentisk tradisjon → Mayaene og aztekerne tilberedte kakaoen skånsomt, og vi fører tradisjonen videre.
Oppskrifter på en god kopp kakao:
- Varm opp din favorittdrikke – melk, plantemelk eller vann – til den er varm, men ikke kokende.
- Tilsett 15-50g kakao per person, avhengig av hvor sterk effekt du ønsker.
- Bruk en visp for å smelte kakaoen godt inn i den varme drikken, slik at du får en jevn konsistens.
- Tilsett ønsket mengde honning eller kokosblomstsukker for sødme.
- For ekstra smak, kan du også blande inn et dryss kanel, vanilje eller litt chilipulver etter ønske.
- Rør godt, nyt og opplev en kopp med naturlig energi og rik smak!
Is-kakao:
Samme som over, men varm opp noe mindre veske før du blander inn kakaoen.
- Hell isbiter over i et stort glass
- Hell over den varme kakoen slik at glasset blir halvfullt
- Fyll på med kald plantemelk og rør om
Nyt!