100% ren kakaomasse fra Mestre António - São Tomé

São Tomé – Kakao fra det afrikanske “sjokoladehjertet”

✨ Smaksnoter: Rund og intens med hint av tropisk frukt, cashewnøtter & chili

Produksjonsdato: 17.10.25

Best før: 17.10.27

Kakao fra São Tomé er kjent for sin dype smak, rike historie og sterke forbindelse til de små lokalsamfunnene som dyrker den. Øya omtales ofte som “sjokoladeøya”, og kakao er ikke bare en avling – det er en del av identiteten, kulturen og livsgrunnlaget her.

I regionen Mestre António, sør på São Tomé, dyrkes kakaoen i et frodig og regnmettet landskap omgitt av skog, frukttrær og biodiversitet. Her jobber småbønder på små parseller med naturlig skygge og jordsmonn rikt på mineraler – noe som gir kakaobønnene en særegen og balansert smak med fruktige og nøtteaktige nyanser.

Bøndene i Mestre António er organisert gjennom CECAQ-11, et kooperativ bestående av rundt 1 100 medlemmer, hvor over en tredjedel er kvinner. Gjennom kooperativet får bøndene opplæring i dyrking, fermentering og kvalitetsarbeid – noe som både øker avkastning og forbedrer smaken. Samtidig investeres Fairtrade-premien i fellesskapsprosjekter som barnehager, vedlikehold av lokalt infrastruktur og fornyelse av eldre kakaotrær.

Kakaoen representerer derfor ikke bare smak og kvalitet, men også fellesskap, styrking av lokalsamfunn og bærekraftig utvikling.