Pura Cacao

100 % ren kakaomasse fra São Tomé – Matô Muío

299,00 NOK

Salg Utsolgt

Inkludert MVA.

Mengde 0.25 kg 0.5 kg 1 kg 2.5 kg 5 kg

São Tomé – Kakao fra det afrikanske “sjokoladehjertet” - laget i Norge

🌋 Vulkanisk terroir fra São Tomé

🍫 Prosessert i Norge hos prisvinnende Nittedal Sjokoladefabrikk

🌿 100 % sporbar kakao fra småskalabønder

🫧 Ultrafin konsistens - løses lett opp

✨ Smaksnoter: Kraftig og fyldig sjokoladesmak med toner av tørkede plommer og et hint av urter.

Produksjonsdato: 27.02.26

Best før: 27.02.28

Denne kakaoen kommer fra São Tomé, også kjent som “The Chocolate Island”. Øyene ligger i Guineabukta ved ekvator og er kjent for sitt ideelle kakaoklima med tropiske temperaturer, rikelig nedbør og mineralrik vulkansk jord. Det var nettopp her kakao først ble dyrket i Afrika på 1800-tallet, og øyene utviklet seg raskt til å bli en av verdens viktigste opprinnelser for kakao.

Kakaoen dyrkes av småskalabønder i regionene Mé-Zóchi og Lobata, hvor kakaotrær vokser i biodiverse agroforestry-systemer sammen med planter som banan, papaya, mango og kokos. Dette gir både et mer robust økosystem og kakao av høy kvalitet.

Prosjektet Matô Muío, grunnlagt i 2023, samarbeider med rundt 200 lokale bønder. Bønnene fermenteres sentralt i seks dager i trekasser før de soltørkes på overdekkede tørkebord for å sikre stabil kvalitet.

Etter import til Norge blir kakaobønnene skånsomt ristet og malt til ultrafin kakaomasse hos Nittedal Sjokoladefabrikk, en norsk mikrosjokoladefabrikk etablert i 2012. Fabrikken drives av sjokolademaker Bjarne Nielsen og et lite dedikert team som arbeider med sjokolade laget direkte fra kakaobønner fra ulike opprinnelser.

Sjokoladen fra Nittedal Sjokoladefabrikk har mottatt flere internasjonale priser, blant annet bronse i International Chocolate Awards World 2025.