Kakaosmør – Pure Prime Pressed

Best før: 21.03.28

Vårt kakaosmør er et førsteklasses Pure Prime Pressed (PPP) kakaosmør, fremstilt ved mekanisk pressing av ren kakaomasse. Etter pressing deodoriseres kakaosmøret skånsomt med damp under vakuum, noe som gir en ren og nøytral smak og aroma – uten bruk av kjemiske løsemidler eller tilsetningsstoffer.

Kakaosmør er en av hovedingrediensene i kvalitetsjokolade og er kjent for sin silkemyke tekstur, rene smelte og svært gode krystalliseringsegenskaper. Det smelter ved kroppstemperatur og bidrar til den karakteristiske glansen, det sprø «knekket» og den kremete munnfølelsen som kjennetegner god sjokolade.

Den milde og nøytrale smaken gjør dette kakaosmøret svært allsidig. Det er spesielt godt egnet til å lage hjemmelaget sjokolade, enten alene eller i kombinasjon med Pura Cacaos 100 % kakaomasse. Ved å justere forholdet mellom kakaomasse og kakaosmør kan du selv påvirke sjokoladens fylde, konsistens og smelteegenskaper – perfekt for alt fra mørk sjokolade og konfekt til glasurer og desserter.

Perfekt til

• Hjemmelaget sjokolade med vår 100 % kakaomasse
• Konfekt og praliner
• Glasurer og ganache
• Baking og desserter
  
• Hjemmelaget hudpleie som kremer, salver og leppepomader

Produktinformasjon

• 100 % rent kakaosmør (Pure Prime Pressed)
• Skånsomt deodorisert med damp
• Mekanisk presset fra kakaomasse
• Silkemyk tekstur og ren smelte
• Svært gode krystalliseringsegenskaper
• Mild og nøytral smak
• Uten tilsetningsstoffer

Ingredienser

100 % kakaosmør (Theobroma cacao - Fra Ecuador).